豆苗の栄養について：2025年4月11日｜アリエス渋谷のブログ

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投稿日：2025-04-11 21:38:44.0

豆苗の栄養について: 皆さん、こんばんは！
渋谷店のKAGAWAです＊

今回は豆苗の栄養についてご紹介したいと思います。

○貧血予防○
ビタミンB群のひとつで、ビタミンB12と協力して赤血球を作り、食べたものをエネルギーへと変換する働きがある葉酸。
貧血を防いだり、胎児の発育を助ける働きがあるので、妊娠前や妊婦さんにとても大切な栄養素のひとつです。

○ 美肌効果や冷え、肩こり予防 ○
脂溶性ビタミンの一種で、強い抗酸化作用があり、主に体内の脂質の酸化を防止したり、血行を良くする働きがあるビタミンE。

動脈硬化や血栓症の予防、血圧の低下、悪玉コレステロールの減少に効果が期待できます。

また、肌の新陳代謝を活発にして肌のくすみを防いだり、シミやしわの増加を防いで美肌効果にも期待できます。
そして、血行を促進、改善をして冷えや肩こりを防いだり改善する効果もあります。

ただし、過剰摂取は過剰症や骨粗しょう症のリスクを高めるため、適度に摂取しましょう。

○美肌効果と骨作り○
傷口の回復に有効で、コラーゲン生成を促進する働きがあるビタミンK。
目元のクマの解消や湿疹のような肌質の改善、保湿効果もあり、肌荒れ対策にも期待できます。
また、骨密度を維持し、骨折を予防するとも言われていて、骨粗鬆症の治療薬にも使用されています。

他にもタンパク質・ビタミンA(β-カロテン)・ビタミンC・食物繊維・鉄・銅などの栄養も含まれています。

余すことなく栄養を摂るには、
水溶性のビタミンも含まれているので、生のままが一番良いですが、特有の風味があるので、食べるときはサッと下茹ですると食べやすくなりますよ。

また、植物性タンパク質は動物性タンパク質と1：1の比率で摂取することで、脂質の摂り過ぎを避けて、効率よくタンパク質を摂取することができます。

野菜を取り入れて、身体の調子を整えてみてはいかがでしょうか☆
明日もスタッフ一同お待ちしております。

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