【知ってた？】良い油と悪い油：2023年12月19日｜おかもと鍼灸整骨院のブログ

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投稿日：2023-12-19 11:16:10.0

【知ってた？】良い油と悪い油: こんにちは
本日は「油」についてです。

油は、脂肪酸の構造によって「良い油」と「悪い油」に分けられます。

良い油は、体内で作ることができない脂肪酸や、
作ることができても量が少ない脂肪酸です。これらの脂肪酸は、
健康維持に重要な働きをします。

具体的には、以下のようなものがあります。

・オメガ3脂肪酸：DHA、EPA、α-リノレン酸

・オリーブオイルに含まれるオレイン酸

・ナッツや種子類に含まれる不飽和脂肪酸

悪い油は、体内で悪玉コレステロールを増やしたり、
動脈硬化などのリスクを高めたりすることが知られています。

具体的には、以下のようなものがあります。

飽和脂肪酸：肉の脂身、乳製品、ラードなど
トランス脂肪酸：マーガリン、ショートニング、ファストフードなど
良い油を摂ることで、以下の効果が期待できます。

・血液をサラサラにする
・動脈硬化や心臓病のリスクを下げる
・脳の働きを活性化させる
・免疫力を高める
・老化を防ぐ

悪い油を摂りすぎると、以下のリスクが高まります。

・肥満
・高血圧
・高脂血症
・動脈硬化
・心臓病
・脳卒中
・糖尿病
・がん

油はカロリーが高いので、摂りすぎには注意が必要です。
厚生労働省は、1日の脂質摂取量を摂取カロリーの20～30%程度と推奨しています。

良い油を摂るためには、以下のような食材を積極的に食べましょう。

・魚：DHA、EPAが豊富
・オリーブオイル：オレイン酸が豊富
・ナッツ類：不飽和脂肪酸が豊富
・種子類：不飽和脂肪酸が豊富

一方、悪い油を避けるために、以下のような食材を控えましょう。

・肉の脂身
・乳製品
・ラード
・マーガリン
・ショートニング
・ファストフード

良い油と悪い油をバランスよく摂ることで、健康的な食生活を送りましょう。

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