【結局、糖質って悪者なの？】その２：2024年5月24日｜和穆のブログ

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投稿日：2024-05-24 11:48:49.0

【結局、糖質って悪者なの？】その２: さて、前回の導入から早速話をしていきましょう

人間の活動に必要な三大栄養素といわれるのが

・蛋白質(タンパク質
・脂質
・炭水化物

これを上手に取り入れる事で人間は日々の暮らしを営んでいます
糖質は「炭水化物」のうちの一部です

さて、昨今よく耳にする
「糖質オフ！」

糖質を目の敵にしたように排除しようとする方もいらっしゃいます
また、前述したように皆んな摂りすぎなんですけれども

「じゃあ完全オフにすりゃいいじゃない」

というのもNGなんですね

で、そもそも糖質って何やってるの？

凄くザックリな言い方をすると車の「ガソリン」です。
（医療関係の方はザ～ックリな例えなので生ぬるい目でご覧ください）

車はガス欠になると走れなくなりますよね。
人間は糖をエネルギーとして活動しています

摂り過ぎれば中性脂肪として体に蓄えられます

「エネルギーとしてストックできるならやっぱりたくさん摂取した方がいいじゃん！」

…とは行きません
それをこれからお話しますね

ここで一度、太古の昔に戻りましょう

人間って皆さんが思ってる以上に、昔からそんなに機能変わっていません
強いていえば今の方が運動量が減った事で代謝とか基礎体温が落ちた、とか
硬い物を食べなくなったので顎が退化している…あたりでしょうか

農耕・牧畜文化になる前は基本的に狩猟採集によって生活していたのですが
そうすると何日か食べられない日というのは当然出てくるわけです

たま～に獲物や果実を見つけ体内に取り入れることができた時に
「今しかない！」と素早くエネルギーに変換し動けるようにできているんですね
（甘味に幸福感を感じ、おかわりが欲しくなるのもそういうことらしいです）

で、なるべく早くエネルギー変換しないと生命の危機にも直結しますので
「血糖値を上げるホルモン」というのはたくさんあるんです

が、逆に

「血糖値を下げるホルモン」っていうのは必要なかったので「インスリン」しかないんです

インスリンって！？、、

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