リケア鍼灸整骨院のブログ
ビューティー
投稿日：2024-11-28 21:22:55.0
- 美容と食事12
- 今回は「着色料」について！
「着色料」
これも代表的な食品添加物の1つですが、どのような影響を与えるのでしょうか？
着色料とは、見た目を華やかにするために加工食品では、多く使われているものですが、
保存・加工する際にかかる熱や酸化により、食品の変色や退色は避けられないですが、こうした色の変化を補い、食品の色調を一定にする効果が着色料にはあります。
欧米人は鼻、日本人は目で食欲を感じると言われており、見た目を通して「美味しそう」だと直感してもらうことも着色料の役割の1つで、楽しく食事をする際に欠かせない物とも考えられますが、
注意しておかないといけない着色料もあるので、代表的なものを紹介します。
・アマランス
赤色に着色するために使われている「赤色2号」と言われる無臭の着色料。
アメリカや北欧では、使用禁止になっている国々も多いですが、日本では使用が認められている状況です。
・タートラジン
「黄色4号」とも呼ばれる、タール色素の石油から抽出される着色料です。
たくあんやジュース、和菓子などにも使われています。
・ブリリアントブルーFCF
清涼飲料水やかき氷のブルーハワイなど、青色に着色する際に使われます。
「青色1号」とも呼ばれ、タートラジンと同じく石油から精製される物質です。
・ファストグリーンFCF
お菓子や飲料等に使われ、一般的には緑色に着色する際に使われます。
「緑色3号」と呼ばれるこの物質は、一部の国では禁止されています。
・コチニール色素
世界的に多く使われている着色料で、日本ではえんじ色に該当する色味を出します。
コチニール色素は、カメムシの仲間である「カイガラムシ」という昆虫を乾燥させて、すりつぶしたものを水またはエタノールに付けることで抽出されます。
「着色料」も体に入ってくると体は異物として認識する為、活性酸素を多く出します。
結果、酸化が起こり体やお肌に影響を及ぼしてしまいます。
現在、日本では着色料など「食品添加物」の規制が進んでおらず、
ご自身の身体やお肌を「食品添加物」から自分で守る必要があります。
今回の「着色料」も全く摂取しないことは難しいので、特に「〇色〇号」と記載してあるものは避けてみてはいかがでしょうか？
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