身近な食品に潜む危険性：赤色3号の健康被害：2025年2月2日｜鍼灸師かわなみこうきのブログ

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投稿日：2025-02-02 10:20:14.0

身近な食品に潜む危険性：赤色3号の健康被害: 私たちが何気なく口にする食品の中には、見た目や風味を良くするために様々な添加物が含まれています。
その中でも、赤色3号は特に注目すべき食品添加物の一つです。
赤色3号は、鮮やかな赤色を出す合成着色料で、私たちの身近な食品に広く使用されています。
しかし、この魅力的な色を生み出す裏側には、健康への影響が懸念されているという一面も持ち合わせています。

◆赤色3号とは？
赤色3号は食品に鮮やかな赤色を与える合成着色料の一種です。お菓子や飲料水、加工食品など、様々な食品に使用されています。

◆赤色3号が体に与える影響
・発がん性:
動物実験では、赤色3号を大量に摂取させた場合に、甲状腺腫瘍ができるリスクが高まることが報告されています。
・アレルギー反応:
赤色3号は、一部の人でアレルギー反応を引き起こす可能性があります。じんま疹や呼吸困難などの症状が現れることがあります。

◆なぜ赤色3号が危険視されるのか？
赤色3号は、人工的に合成された化学物質であり、私たちの体が本来持つ酵素では分解されにくい性質を持っています。
そのため、体内に蓄積されやすく、様々な健康問題を引き起こす原因となる可能性があるのです。

◆海外では禁止されている添加物
実は、赤色3号は、アメリカでは2027年までに食品・医薬品での使用が禁止される予定です。また、ヨーロッパの一部でも使用が禁止されています。
これらの国々では、赤色3号の発がん性やアレルギー反応などのリスクが十分に評価され、食品への使用が認められていません。

◆赤色3号以外にも海外で禁止されている着色料
赤色3号以外にも、海外で禁止されている食品着色料はいくつか存在します。
・黄色5号（タートラジン）:
アレルギー反応を引き起こす可能性があり、一部の国では使用が制限されています。
・青色1号:
動物実験で発がん性が指摘されており、一部の国では使用が禁止されています。

◆日本での状況
日本では、これらの着色料の使用がすべて禁止されているわけではありません。
食品衛生法に基づき、使用基準が定められており、一定の範囲内で使用が認められています。

◆まとめ
特に、海外で禁止されている着色料は、安全性に疑問があるため、注意が必要です。
食品を選ぶ際には、原材料表示をしっかりと確認し、合成着色料の使用量が少ないものを選ぶようにしましょう。