西船橋印内整体院のブログ
プライベート
投稿日：2024-04-11 16:24:45.0
- 発酵食品は体にいい？！
- 日本は発酵文化といわれてますね
お醤油、納豆、味噌、漬け物などが思いつきますが
時間と手間がかかるものです。
ですが市販で売られてる発酵食品は殆どが偽発酵と言われています。確かに安く手軽に食卓に並びますが
例えば【納豆】は手軽に大量生産できる人口の納豆菌が使われているといいます。
私は過去に一度だけワラからでた菌で作られた納豆を食べたことがありますが市販の納豆と比べるとネバネバの糸は少なく、
大豆の旨みがしっかりと感じました。
自宅では糠漬けや手作りの味噌、紅茶キノコ（コンブチャ）を自作し毎日のように摂取しています。
発酵のおかげか腸の調子も良いですね
意外と日々、発酵食品がとれてないのが我々現代人なのですが
ネットで探して取り寄せるのも良いですが
自作してみるのも良いかもしれませんね
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