足の健康とKAMPOセラピーの専門店 フットセラピー博多駅前店
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フットセラピー 博多駅前店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-11-22 13:51:49.0
- 《東洋医学blog》漢方編
- こんにちは。フットセラピ―博多駅前店の梶原です。
中国では食べる事で病気を予防する医食同源の考えが伝えられてきました。
それらを基に考案された薬膳は、古代からの知恵を食事に生かした伝統栄養食です。
大切なのはまず、体にいらないもの《毒素》を体の外に出してあげること。毒素は「肝」にたまるため、肝機能を助けてくれる「酸味」は意識して食べたい味です。
加えて、緑やオレンジ色の野菜、貝類、タコやイカなどのタウリンを多く含む食材も肝の働きをよくしてくれるのでオススメですよ。
そこで今回はお手軽に薬膳の知恵が詰まったレシピをご紹介します。
タコとワカメの生姜酢あえ
【材料】
酢生姜の漬け汁.......... 大さじ3
酢生姜........適量
塩.... ひとつまみ
タコ（ゆでて薄切り）.....80g
生ワカメ（ゆでて2センチ幅に切る） 60g
【作り方】
1. ボウルに飾り用の酢生姜以外の材料全てを入れて和える。
2. 仕上げに酢生姜を飾る。
3月から5月頃に旬を迎えるワカメと、タウリン豊富なタコを使った酢の物。
季節にあった食材を取り入れて毎日を快適にお過ごしくださいね。
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投稿者
梶原 (産休中)
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