円山よもぎ鍼灸整骨院【美容鍼/骨盤矯正/整体/肩こり/頭痛/自律神経】
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投稿日：2025-11-21 20:16:52.0
- 春菊の栄養と冬にうれしい効果
- 寒さが増すこの季節、鍋やお浸しで活躍する春菊。
独特の香りとほろ苦さが特徴で、旬は10月から12月頃です。
札幌ではまさに今が一番おいしい時期といえます。
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【春菊の主な栄養と働き】
・βカロテン
強い抗酸化作用を持ち、免疫力の維持に役立ちます。
風邪予防や肌の健康維持にも効果的です。
・ビタミンC
体の抵抗力を高め、疲労回復を助けます。
加熱による損失が少ないため、鍋でも効率よく摂取できます。
・カルシウム・鉄分
骨や歯の健康、貧血予防に欠かせない栄養素。
吸収率を高めるためには、たんぱく質を含む食材と一緒に
調理するのがおすすめです。
・カリウム
体の余分な塩分を排出し、むくみを防ぎます。
冷えやすい時期の水分代謝を整えてくれる成分です。
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【香りのリラックス効果】
春菊の香りには「ペリルアルデヒド」という成分が含まれ、自律神経のバランスを整える働きがあります。
ストレスによる緊張を和らげ、心身を落ち着かせてくれます。
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【おいしく食べるポイント】
春菊は茎よりも葉先の方がやわらかく、香りが強いのが特徴です。
加熱しすぎると香りが飛ぶため、さっと火を通すのがコツ。
鍋の仕上げに加えると、色味も香りも楽しめます。
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旬の春菊は栄養価が高く、体を内側から整えてくれます。
冷えや疲れを感じやすい季節こそ、積極的に取り入れたい食材です。
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