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スタイルココ(Style.coco)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-09-20 23:28:44.0
- 麹レクチャー・5日目 （納豆麹）
- 納豆麹の魅力と活用法と作り方
～5日間で学ぶ 麹の魅力と活用法～
昨日は「甘麹」についてご紹介しました。
最終日の第5日目は、発酵×発酵の最強コンビ「納豆麹」についてお届けします。
納豆麹とは？
納豆麹は、納豆と米麹をベースに、にんじんや昆布、しらすなどの具材と調味料を加えてつくる発酵食品です。
発酵食品同士の掛け合わせにより、腸内環境のサポート力がぐんとアップし、体にうれしい栄養がギュッと詰まっています。
「菌活」「腸活」を取り入れたい方や、手軽に発酵食品を毎日の食事に取り入れたい方にぴったりの万能常備菜です。
納豆麹がダイエットに良い理由
発酵食品同士の相乗効果で、腸内環境が整いやすくなる
満足感が得られやすく、食べすぎ防止につながる
タンパク質や食物繊維、ビタミンB群が自然にとれる
白ごはんや野菜との相性が良く、味付けいらずで手軽に取り入れられる
納豆麹の作り方（基本のレシピ）
【材料】
・納豆（3パック）…約120g
・米麹（乾燥）…120g
・にんじん…1/4本（約30g）
・塩昆布…10g
・しらす干し…大さじ2
・醤油…大さじ4
・みりん…大さじ4
【作り方】
にんじんは細めの千切りにする
ボウルにすべての材料を入れ、しっかり混ぜ合わせる
清潔な保存容器に移し、ふたを軽く乗せて常温に置く
1日1回かき混ぜながら、3～4日発酵させる
甘く香ばしい香りと、とろみが出てきたら完成
冷蔵保存で約2週間ほど使えます。
おすすめの使い方ベスト3
ごはんのお供に
そのままご飯にのせるだけで、栄養満点の一品に。
冷奴やお味噌汁に
お豆腐にのせたり、みそ汁にひとさじ加えるだけで風味が広がります。
おにぎりの具に
小さじ1ほど入れて握ると、発酵おにぎりの出来上がり。
明日からも、毎日の暮らしに“発酵のチカラ”を取り入れて、
体の内側から整えていきましょう
「簡単にできる」
「おいしく続けられる」
そんな麹のある暮らし、ぜひ楽しんでみてください。
ご来店お待ちしております
施術スタッフ
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