グレープバイン(GRAPEVINES)のブログ
プライベート
投稿日：2025/11/19
- 鎌倉で一番衝撃的だったお店、、、、
よくお客様から鎌倉で美味しいお店知ってますか？？
と、言う事を聞かれます。
ので、今まで行った数あるお店の中で個人的に一番衝撃を受けたお店をご紹介します、、、
それは、若宮大路沿いにある鶴ヶ丘会館の裏側にある、、、フォーのお店
その名はカットゥン、、、ベトナム人のご主人と日本人の奥様が営む本格的なフォー専門店
店内はシンプルかつ清潔感のある内装
ハッキリ言いますが、自分は本来、フォーがあまり好きではないです、、、、
何故ならあっさりし過ぎて食べた気にならず、、、主食としてパンチに欠けるからです
同じ麺類系なら、ラーメン、パスタ、うどん、蕎麦の方が圧倒的勝利です
そんな自分を虜にしたお店、カットゥン、、、、
何故ハマったのか、、、、
それは物凄く出汁が効いてるんです、、だから旨みが強く飽きがこないんです
そして、味変で途中でベトナムの唐辛子を入れると、味が一気に変わります
スープ全体に刺激的な辛味が広がり、汗が止まらなくなります
辛いけど旨い！！ 旨いけど辛い！！
この繰り返しが続き、、時が経つと、また急激に食べたくなる中毒性があります
こんなフォーは初めてで、衝撃を受け感動すらしました、、、
出汁の効いた中毒性のある本格ベトナムフォー
自分が色々な鎌倉の飲食店行った中で一番衝撃を受けたお店です
石川 聡
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