オルベリヘアリゾート(OLUVELI hair resort)のブログ
プライベート
投稿日：2023-08-04 09:42:31.0
- ベーグルに初チャレンジ
-
ベーグルは前々から作ってみたいと思いつつ
そのままになっていたのをやっと初チャレンジしてみました
材料はシンプル
強力粉 水 砂糖 塩 ドライイーストのみ
材料を全部ボールに入れてこねます
こういう作業は子供の時の粘土遊びのようで好きです
こねる時間が短いから楽チン
一塊になったらラップに包んで冷蔵庫で３０分
この間に買い物に行ってきたので２時間弱たちました
今回のレシピはYouTubeで見ましたが時間はきっちりじゃなくていいと
言っていたのでゆるく作っていきます
成形
思ったより生地がゆるいですが打ち粉をしつつ形を作ります
初めての割になかなかうまくいったかもこのまま３０分置きます
思ったより生地が膨らんでないな
クーラー効きすぎたかな
この生地を茹でます
お湯に砂糖を入れて砂糖水で茹でますいよいよ焼きます
210度のオーブンで15分
焼き色が足りなかったので追加で焼きますいい焼き色
触ってみたら表面硬かったです(+o+)
焼きすぎたのか発酵がよくなかったのか
でもそれなりには出来上がったかな
今回の失敗部分は次回に活かしていこうと思います
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