青い角のブログ
プライベート
投稿日：2025/5/4
- 茶摘みの体験をしてきました
- 先日のお休みに、お茶の先生である野島きよみさんにお誘いいただき、三重県四日市市水沢町にある萩村製茶さんで、品評会に出品されるお茶の茶摘み体験に参加させていただきました。
前日は雨模様でしたが、当日はありがたいことに天気は回復し、青空のもとで無事開催。ちょうどゴールデンウィーク中ということもあり、仕事のスケジュールが詰まっていたのですが、定休日の火曜日にちょうど行くことができ、本当にありがたいご縁でした。
朝8時に現地集合し、休憩をはさみつつ15時頃まで、ひたすら手摘み作業に没頭しました。この日は約40キロを収穫するのが目標。私にとっては初めての体験でしたが、想像以上に体力を使う作業で、ずっと前傾姿勢のまま手を動かすのはなかなか大変でした。
品評会用のお茶は手摘みで行われます。理由は、機械を使うと茶葉に細かな傷がつき、そこから「萎凋（いちょう）」という発酵が進んでしまうため。緑茶は「不発酵茶」に分類されるため、香りや味の変化を防ぐためにも繊細な作業が求められるのです。
最近では、あえて軽く萎凋させた「萎凋香」を楽しむ緑茶も増えてきていますが、昔はそれを「邪道」とする考えも根強かったのだとか。
今回はかぶせ茶の収穫で、事前に茶畑全体が黒い覆いで覆われていました。摘み終えて畑に戻ると、覆いを外された茶葉が一斉に太陽の光を浴びて、摘んだ後暫くするとぐんぐんと成長していく姿に驚きと感動を覚えました。
あんなに小さな葉にも強いエネルギーが宿っていて、その生命力に圧倒されました。普段何気なくいただいているお茶が、どれほどの手間と時間、そして自然の力に支えられているのかを改めて実感しました。
今回の体験を通して、誰かにお茶を淹れる時間、共に味わうひとときが、ただの「飲む」以上の豊かさを持っていることに気づかされました。
お客様にも感動や癒しのひと時を過ごして頂ければ幸いです。
もっと美味しいお茶を御提供出来るように精進致します。
どうぞ御期待下さい。
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