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ヌーベル アキューズ(nouvelle' acuse)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2020-01-19 19:19:34.0
- 本日の！豆知識☆ 発酵鍋1
発酵食品に含まれる乳酸菌などは生きたまま腸に届かないのがほとんどってご存知でしたか？
乳酸菌などの一部は生きたまま腸に届き、腸内環境を整える役割をしますが、それ以外はその前に死んでしまいます…！
ですが死んでしまった菌、死菌も腸内環境を整える役割があり、更に免疫を高める効果があるものもあります。
生きた菌と同じく、死菌も菌によってちょっとずつ効果が違うので、1つの菌だけでなく様々な菌を組み合わせて摂ると良いです◎
寒い季節はお鍋が温まります(^^)
おすすめ発酵鍋をご紹介～
＜カマンベールとトマトの塩麹鍋＞
塩こうじとカマンベールチーズの2つの発酵食品を使ったお鍋
乳酸菌を豊富に含んでいるので、整腸効果や便秘改善が期待できます。
チーズは酵素の働きによってたんぱく質がペプチドやアミノ酸に分解されるので、牛乳よりも消化しやすい！
塩麹には酵素を豊富に含む麹菌が含まれています。
酵素には、栄養素を体に吸収させる手助けをする役割があるので、麹と一緒に野菜やお肉などを食べると、効率良く栄養素を摂取する事ができます♪
ビタミン類を生成する働きのある酵素も含まれているので美容効果も◎
トマトを加えることで酸味がプラスされ、カマンベールチーズとの相性抜群！
ちょっとお洒落な洋風鍋ができます♪♪
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