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ヌーベル アキューズ(nouvelle' acuse)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2020-01-19 19:22:48.0
- 本日の！豆知識☆ 発酵鍋2
発酵食品に含まれる乳酸菌などは生きたまま腸に届かないのがほとんどってご存知でしたか？
乳酸菌などの一部は生きたまま腸に届き、腸内環境を整える役割をしますが、それ以外はその前に死んでしまいます…！
ですが死んでしまった菌、死菌も腸内環境を整える役割があり、更に免疫を高める効果があるものもあります。
生きた菌と同じく、死菌も菌によってちょっとずつ効果が違うので、1つの菌だけでなく様々な菌を組み合わせて摂ると良いです◎
寒い季節はお鍋が温まります(^^)
おすすめ発酵鍋をご紹介～
＜納豆キムチ鍋＞
納豆、キムチ、最後に入れるチーズの3つの発酵食品を使ったお鍋
大豆に納豆菌を足して発酵させた納豆
増殖スピードが速く、100℃の熱湯をかけても死滅しない納豆菌は、脂質代謝をサポートするビタミンB2が豊富です。
血液をサラサラするナットウキナーゼや、腸内環境を整える食物繊維も豊富に含まれています♪
納豆と合わせて摂りたい食品が、白菜などの野菜を乳酸発酵させたキムチ！
乳酸菌が豊富なため、より高い整腸作用が期待できます。
キムチはビタミンB2やビタミンB6、食物繊維を豊富に含み、唐辛子の働きによる発汗作用もあるので、代謝アップ効果も期待できます。
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