アプロディーテのブログ
- 栄養士がおすすめする、糖分断ちに役立つ19のコツ
- そう、私たちの誰もが甘いご褒美を減らして、アルコールの量ももっと控えるべきだというのは分かっている。実際糖分を断つとなると、それを長続きさせるよりも、意図することの方がずっと簡単だ。
2017年に行われた研究の再調査で、1日につき果糖150g以上を摂取する食事は、インスリン感受性を減らすということがわかった。それは高血圧や高コレステロールといった健康問題を生じさせるリスクが跳ね上がるということだ。白砂糖は、一般的に非難されている罪のいくつかを挙げるだけでも、かなりの中毒性があり、気分のムラや肌の老化に関係があると考えられている。
どれだけの糖分を食べてOK?
イギリスの国民健康保険制度のガイドラインでは、現在1日に40gの糖分は大丈夫だと述べている(これには、朝食のバナナやおやつのリンゴに入っている天然由来の糖分は含まれない)が、WHOは、成人には25gがより良いとしている。
糖分を断つのにどれだけ時間がかかる?
ほとんどの人は、3日ほど糖分(フルーツやジュースからの糖分も含む)を断ち切れば、味覚を再調整できる。それによって、野菜や果物に含まれている自然な甘みをより味わうことができるようになるが、一方で糖分を完全に断つ栄養プランは、甘いものを食べることを8週間禁じ、それからフルーツやごく少量のダークチョコレートといったようなものを少しずつ摂るというふうに続く。
でもこれは臨床研究において分析されておらず、糖分との付き合いをリセットしたいと思っても正確な日数についての処方箋がないので、こうした話には何の価値もないのだ。
糖分をやめたら、何が食べられる?
これは、あなたがどの程度厳密にやりたいかによる。ただ精製された砂糖だけをやめたいなら、甘い物(既成のソース、甘いシリアル、調味料やスープなど)や菓子類、炭酸飲料、アルコールを含む加工食品以外ならなんでも食べられる。
フルーツに含まれる糖分もカットする、より厳密な砂糖断ちプランに従いたいなら、食事内容を多くのタンパク質(卵、肉、魚、豆腐、豆類)、脂質(ココナッツ、チーズ、アボカド)、ブロッコリーやアスパラガスといった低糖の野菜で満たすことになるだろう。甘い飲み物は、ミントを加えた水に替えて、アルコールは避け、ソースを一から作るべき。
食事から糖分を追放させるために、知っておくべき19のコツを挙げよう。
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