内臓脂肪を減らす簡単な食事法NO.2：2020年1月18日｜アプロディーテのブログ

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投稿日：2020-01-18 17:52:05.0

内臓脂肪を減らす簡単な食事法NO.2: 4）デブ味覚をリセットする。出汁が効果的

　太りやすい人は往々にして、こってり脂っこい料理、濃い味付けを好む。こうした味を日常的に食べ続けていると舌がマヒし、より濃い味、こってりした味を求め、摂取するものすべてが高カロリーということになる。

　まずは、この“デブ味覚”のリセットがダイエットには必要で、そのとき効果的なのが出汁（だし）だ。出汁に含まれる旨味成分「グルタミン酸」は羊水や母乳にも含まれる人間が安心する味。毎朝、できれば朝食前に出汁を1杯飲むだけで、味覚がリセットされていき、満足感が得られるため食欲が抑えられる。そのほか、脂肪燃焼効果や成長作用、ストレス緩和などの効果も期待できる。

工藤医師が考案した「やせる出汁」（作り方は著書『1日1杯飲むだけダイエット　やせる出汁』参照）

5）早食い＆だらだら食いをやめる

　満腹感は食べた糖質が分解され、血糖値が上がり、脳の満腹中枢が刺激されて起こる。しかし、満腹中枢に刺激が入るまでには20分はかかるため、早食いの人はつい食べすぎてしまう。

　一方、ダラダラと食べ続けて30分以上がたつと、消化が進んで胃の中にスペースができて、「まだまだ食べられる」という信号が脳に送られてしまう。結果、こちらも食べすぎることになる。

　早食いの人は、よく噛み、できるなら一口ごとに箸を置く習慣を。だらだら喰いをしてしまう人は、満腹になったら食卓から離れるといいかも。

6）夜10時以降に食事をしない。せめて分食に

　深夜の食事は太るとはよく言われるけれど、人体のメカニズム的にも正しい話。

　人のからだには、「BMAL1（ビーマルワン）」という時計遺伝子がある。BMAL1は余った糖を脂肪に変える働きがあり、その分泌量は1日の中で変化をしている。分泌がもっとも減るのが午後14時で、16時くらいから上昇。そして、午後10時～午前2時にピークを迎える。つまり、午後のおやつよりも、深夜の夜食のほうがまちがいなく脂肪になりやすいのだ。

　しかし、仕事などでどうしても夕食が夜10時をすぎてしまう、という人もいるだろう。そういう人は、夕方におにぎりなど炭水化物を食べ、夜はタンパク質を軽めにとる分食がおすすめ。