アプロディーテのブログ
- 【葉酸】の働きと必要量は?葉酸を多く含む食材も紹介
- 厚生労働省が妊娠初期の人に対して栄養補助食品などを利用した葉酸の摂取を推奨しているとおり、葉酸は妊娠中の女性にとくに必要な栄養素として知られている。しかし、葉酸は全ての人にとって、生きていくために必要不可欠な栄養素なのだ。この記事では葉酸の主な働き推奨されている摂取量、葉酸が多く含まれる食品や過不足時の症状について紹介する。
1. 葉酸の働きと推奨摂取量
葉酸はビタミンB群に分類されるビタミンの一種である。植物の葉に多く含まれ、熱や光に不安定な性質を持つ。とくにほうれん草など、緑の葉に多く含まれることが名前の由来となったビタミンである。
葉酸の主な働き
葉酸の働きには次のようなものがある。
赤血球の生成をサポート
細胞増殖に必要なDNAを合成
葉酸は細胞増殖に関わることから、成長には欠かせない栄養素だ。
葉酸の吸収
葉酸の吸収は小腸で行われ、生体利用率は約50%となっている。つまり葉酸をとったからといって、すべてが身体に吸収されるわけではないということである。吸収された葉酸は門脈を通って肝臓へ送られ、体内に存在する葉酸の50%が蓄積される。蓄積された葉酸は胆汁に送られて消化管から再吸収され、全身の組織に送られる。
葉酸の推奨摂取量
葉酸の1日の摂取推奨量は成人男女ともに240μgである(妊娠の可能性がある女性に対しては、この倍量の葉酸摂取が必要)。確実に目標量をクリアするためにも、サプリメントや栄養強化食品の使用が望まれる。日本人の葉酸の平均摂取量は、成人男女において294μgとなっているので、ほぼ充足しているといえるだろう。
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