アプロディーテのブログ
ビューティー
投稿日：2020-08-09 13:16:46.0
- 「高タンパク質、低炭水化物」な食材10
- 1．卵
卵は栄養価の高い食べ物。1日のスタートにはスクランブルエッグなどの卵料理がおすすめ。「大きな卵1つで、炭水化物はゼロ、タンパク質は6グラム含まれています」と話すのは、科学修士・登録栄養士で、ニューヨークにある「Amy Gorin Nutrition」の経営者のエイミー・ゴリンさん。「しかも、卵に含まれるタンパク質は、体がもっとも吸収しやすいものの1つなんです」また、卵には目に良いルテインやゼアキサンチンも入っているそう。
2．白いんげん豆（白花豆）
たしかに、豆はガスがたまりやすい食べ物だけど、食生活にはぜひ取り入れたい食材。「豆類は、高タンパク質、低炭水化物ダイエットをしている人には、とても良い食材です」とゴリンさん。「調理した白いんげん豆カップ半分で8グラムのタンパク質が摂れるだけでなく、繊維も8グラム入っているんです」
3．リンゴ
リンゴの季節がやってきたのは、味覚にとっても、ウェストにとってもいいニュース。果物には炭水化物が含まれるけれど、「（ほどほどに食べる分には）バランスのとれた食生活の範囲内です」とゴリンさん。「丸のまま買って、皮も食べてください。繊維は皮に含まれています」「ジュースを飲むより、リンゴのような果物を丸ごと食べる方が、低炭水化物ダイエットにかなっています」。例えば、中くらいのリンゴ1個には24グラムの炭水化物と18グラムの糖分、4グラムの繊維が入っているけれど、ジュース1杯に含まれるのは8グラムの炭水化物と24グラムの糖分、0.5グラムの繊維。「だから、リンゴはジュースに比べて繊維が多く、糖分が少ないのです」
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aphrodita
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