サンパティック 千葉店のブログ
ビューティー
投稿日：2023-03-23 08:57:24.0
- 動物性脂肪と植物性脂肪との違い
- 脂質は私たちの体に欠かせないエネルギー源ですが、過剰に摂取すると、肥満や生活習慣病の原因となります。
脂質は、大きく分けて動物性脂肪と植物性脂肪があります。
〈動物性脂肪〉
動物性脂肪は、動物の体に含まれている脂肪で、肉・バター・チーズなどです。
脂質を構成する脂肪酸の一つである「飽和脂肪酸」を多く含んでおり、血液中の中性脂肪や悪玉コレステロールを増やす作用があります。
ただし、魚に含まれている脂肪は、一般的には動物性脂肪に該当しません。
〈植物性脂肪〉
植物性脂肪は、オリーブオイルやごま油など、植物から抽出される脂分を原料とした製品に含まれています。
植物性脂肪は、もう一つの脂肪酸である「不飽和脂肪酸」が多く含まれているのが特徴です。不飽和脂肪酸には、血液中の悪玉コレステロールを減らす作用があります。
ただし、体に良いとされる不飽和脂肪酸は動物性脂肪にも含まれており、「動物性脂肪だから一切摂らないほうが良い」というわけではありません。
動物・植物・魚類由来の脂肪には、異なる種類と量の脂肪酸が含まれるため、特定の脂肪だけを摂るのではなく、さまざまな食品からバランス良く摂取しましょう。
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