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見た目改革イッツボディ(Its BODY)のブログ

ビューティー
投稿日:2021-11-30 16:36:07.0
同じ素材でも栄養価が違う!
納豆と豆乳、どちらも大豆から出来ているものですが、どちらの方がより体に良いかご存知ですか?

答えは、【納豆】です!

同じ素材でも栄養価が違う!_20211130_1
同じ大豆なのになぜ違いが出てしまうのか・・・
それは発酵しているか、していないかの違いです。

実は大豆にはフィチン酸という体に良くない物質が含まれています。
フィチン酸は体内に取り込んだ、ビタミンやミネラルを排出してしまう反栄養素です。
しかしフィチン酸は発酵させることによって無害化させることができるのです!
納豆や味噌などは発酵しているので、フィチン酸の心配はありません☆

また大豆は発酵させることによって栄養素がパワーアップします!
栄養も吸収しやすくなるので、体に嬉しいことだらけ♪

でも体に良いからといって食べ過ぎは逆効果!
大豆に含まれるイソフラボンは、適量なら体に良い働きをしてくれますが、過剰摂取をするとホルモンバランスが乱れてしまいます。
ホルモンバランスの乱れは、乳がんのリスクや生理痛&PMSの悪化などにつながります。
イソフラボンの摂取上限は、納豆なら2パック、豆乳なら400mlとされています。
意外と少ないんです!
ソイプロテインを飲んでいたら、あっという間に上限に達します。

同じ素材でも栄養価が違う!_20211130_2

豆乳は牛乳よりは体に良いですが、くれぐれも飲みすぎには注意です!
納豆は食生活に積極的に摂り入れるようにしましょう!

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*  
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http://www.its-body.com/
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