痩身 再生美容 ブライダル Excellent Beauty Salon 艶EN
ソウシンサイセイビヨウ ブライダル エクセレントビューティーサロン エン
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エクセレントビューティーサロン 艶(EN)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-11-01 13:04:49.0
- よく使われている添加物を〇△×で紹介 ２
【質感をよくするもの】
食品に粘度をつけたり、ふっくらとさせる、プルプル感を出すなど、食品の質感や風合いをよくする目的で使用されます。
比較的安全なものが多いのですが、増粘剤には避けたいものもあるのでチェックして！
【増粘剤}
× カラギーナン（天然）
× トラガントガム（天然）
〇 キサンタンガム（天然）
〇 セルロース（天然）
これらすべて天然由来のものですが、上のふたつは動物実験で体への影響が報告されています
【風合いを出す】
△ リン酸塩（Na）（結着剤・合成）
△ イーストフード（一括名・合成）
△ かんすい（一括名・合成）
△ 重曹（ｐH調整、膨張剤・合成）
△ ミョウバン（膨張剤・合成）
△ アルギン酸エステル（糊料・合成）
〇 炭酸Mg（膨張剤・合成）
パンのふっくら感はイーストフード、ラーメンの麺の風合いはかんすいによるもので、全体的に毒性は強いものではありません。
一方、ハムやソーセージの肉の結着をよくするリン酸塩（Na）は腎臓への悪影響が、サンドイッチなどに含まれるアルギン酸エステルはアレルギーが心配
【ゲル化剤・乳化剤】
〇 ペクチン（天然）
〇 グリセリン脂肪酸エステル（合成）
〇 レシチン（天然）
ジャムに使われるペクチン、アイスクリームなどに使われるグリセリン脂肪酸エステルも安全
【味に関するもの】
ダイエット系の飲料や食品に使われる甘味料、旨味を出す調味料、酸味を加える酸味料など、味を調えるのに使用。
甘味料に危険なものがありますが、ほかは比較的安全。でも、とりすぎには注意が必要です。
【甘味料】
× アスパルテーム（合成）
× アセスルファムK（合成）
× サッカリン・サッカリンNa（合成）
× スクラロース（合成）
△ ステビア（天然）
〇 キシリトール（合成）
〇 ソルビトール（別名ソルビット・合成）
基本的に合成のものは避けたいところ。
キシリトールとソルビトールはもともと自然にある成分を人工的に作っているのですが安全性は〇。
ステビアは天然由来ですが精巣への影響の不安が残ります
【調味料】
△ アミノ酸系（合成）
△ 核酸系（合成）
△ 有機酸系（合成）
△ 無機塩（合成）
こんぶやかつお節、貝類などの旨味成分を人工的に作ったもので、安全性は高いが大量摂取には注意が必要
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