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パールヒナ(Pearl HINA)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-11-25 21:19:39.0
- 納豆菌で腸活
- こんばんは！！
納豆菌がつくりだす健康成分
栄養いっぱいの大豆と、それ自体が健康成分である納豆菌。この２つが力を合わせることで、
ビタミンK2、ナットウキナーゼという成分が生み出されます。また、大豆や納豆菌に含まれていたポリアミンも増加。
●発酵で産生される健康成分●
ビタミンK2
股関節骨折予防
血中ビタミンK2濃度と納豆摂取量には相関がみられ、股関節骨折率とは逆相関があることが調査によって明らかになりました。関東以北と比べて納豆消費量の少ない関西で、骨折率が高いこともわかっています。
ポリグルタミン酸
血糖値上昇抑制効果
納豆のネバネバの主成分であるγ―ポリグルタミン酸は、多くの発酵食品の中でも納豆に多く存在し、血糖値制御に関係しています。 実際に米飯と納豆を一緒に食べた時に米飯のみを食べるのに比べ、食後の血糖値の上昇やインスリンの過剰な分泌を抑えられていました。
ナットウキナーゼ
血栓症抑制効果
ナットウキナーゼは血栓の主成分に直接働きかけて溶解する作用があることがわかっています。
健康な人たちを２グループに分けて、納豆あるいは煮た大豆を食べてもらった後で血液を調べた結果、煮た大豆グループの血液中には血栓溶解酵素がほとんどありませんでしたが、納豆グループでは８時間に渡って血栓を溶かす働きが持続しました。
●発酵で増加する健康成分●
大豆イソフラボン
更年期症状緩和効果
納豆の発酵により、腸から吸収しやすいイソフラボンの形（アグリコン型）に変化します。アグリコン型イソフラボン（ゲニステイン）は、女性ホルモン（エストロゲン）の化学構造式とよく似た働きがあり、女性の美容と健康に役立つ成分として大変注目されています。アグリコン型イソフラボンを摂取することで、ホルモンバランスを整え、のぼせやほてりなどの更年期症状の改善効果があることがわかっています。
ポリアミン
アンチエイジング
細胞分裂や増殖に欠かせないアンチエイジングの成分で、私たちの体内でも作られているポリアミン。加齢によってポリアミン産生作用は落ちてしまいますが、食品から摂ることで、補うことができることがわかっています。
女性にとっての健康や美容に関わる成分が多いのでできるだけ意識して摂取したいですね!(^^)!
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チーフ
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