ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日：2019-12-27 09:07:06.0
- ハーブ ハイビスカス
- 今日はハーブ 『ハイビスカス』 のご紹介をしたいと思います
ハイビスカスは南国を代表する花のイメージが強いですが、これは主に品種改良された園芸種です
一般的には、アオイ科の植物の仲間はすべてハイビスカスと呼ばれており、食用やアロマ、染色に使われるハイビスカスは、アオイ科フヨウ属の「ローゼル」と言う種です
園芸種とは見た目も異なり、赤紫色か薄い緑色の茎がまっすぐに伸び、花はピンクがかったクリーム色または黄色で、中央は濃い赤色になっています
アオイ科フヨウ属には交雑種が多く、一説によるとローゼルと言う呼称は、花の形がバラ(ローズ)に似ているためとも言われていますが、実際にはムクゲやオクラと近縁で、花の形も似ています
ハイビスカスはネパールでは聖なる花とされ、日本では「仏桑花(ぶっそうげ)」、中国では「洛神花(らくしんか)」と呼ばれています
エジプトでは紀元前から美の女神イビスのように美しい花として重宝され、クレオパトラ(紀元前69～30年頃)の美の秘訣はハイビスカスを用いたハーブティーを愛飲したことだったとも言われるほか、彼女はハイビスカスを染料として衣服を染めていたと言う説もあります
元は多年草ですが、寒さに弱く日本では冬越しできないため、多くは一年草として扱われています
日光によく当てて、冬は室内で管理できるよう移動が可能な鉢で栽培します
夏から秋にかけて花を咲かせ、花が終わるとがくが大きく膨らみ、赤くなります
11～12月ごろの寒い時期にこれを収穫します
乾燥させる場合はネットに入れるか、そのまま風通しの良い場所に置きましょう
ハイビスカス(ローゼル)の利用部位はがくで、その美しいローズ色に特徴があります
味はレモンや梅干しのような強い酸味があり、健康や疲労回復を助けるビタミンCやクエン酸などが豊富に含まれています
1960年代にオリンピック2大会連続で金メダルを獲得したマラソンのアベベ選手が、スポーツドリンクとしてハイビスカスジュースを愛飲したことでも、一躍脚光浴びました
水と砂糖を加えて煮立たせてジャムやシロップを作ると、ほどよく酸味が引き立ちます
ホワイトリカーなどの酒に付けて1ヵ月位熟成させると、ローゼル酒ができます
続きは明日。。。
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