ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2021-06-27 08:48:21.0
- ハーブティのおいしい淹れ方 2
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
昨日の続きから…
ある程度の量のフレッシュハーブが入手できたら、ぜひハーブティーに挑戦しましょう
ドライハーブティーよりも成分が濃縮されていないので、色は薄めの仕上がりですが、新鮮な香りや風味、色味が楽しめます
美味しく入れるポイントは、摘みたてのみずみずしい葉を選ぶことです
手軽に楽しめるのは、ペパーミント、スペアミント、アップルミント、レモンバーム、レモングラス、レモンタイム、ローズマリー、セージなどです
フレッシュハーブティーに使用するハーブはドライハーブのかさの3~4倍が目安ですが、香りや風味が強いミントやローズマリーなど、ハーブの種類によっては量を少なめにして好みの味に調節しましょう
より香りや風味を楽しみたいときには、葉を指で軽く揉むと、成分が抽出しやすくなります
ティーポットには、葉を手でちぎって入れます
柔らかいものは茎ごと入れても構いません
レモングラスなど硬いものは、ハサミを使います
漆時間の基本は3分で、新鮮な香りを楽しめます
透明のポットを使えば抽出度合いがわかりやすく、鮮やかなハーブの色も楽しめるので、お勧めです
フレッシュハーブティーの入れ方
1、温めたティーポットに、手で葉をちぎるか、硬いものはハサミで切りながらハーブを入れます
2、ハーブの上からお湯を注ぎます
ハーブの香りの強さによって、湯量は調節します
3、蓋をして3~5分ほど蒸らします
ティーコゼーをかぶせると保温もできて便利です
4、蒸らし終えたら、ポットを軽く回して濃度を均一にします
5、温めたティーカップに茶漉しをのせて、ハーブティーを注ぎます
6、形の良いハーブの方を浮かべて、フレッシュハーブティーを楽しみましょう
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