ココンフワット(Coconfouato)のブログ
- ハーブ料理 バジルペースト 1
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
たくさんのバジルが手に入ったら、バジルペースト作りに挑戦してみましょう
あっという間にできてしまうソースは、香り高く、風味も豊かです
手作りならではのフレッシュ感が楽しめます
バジルペーストの発祥の地は、イタリア北部のリグーリア地方にある貿易港ジェノバ
インド周辺が原産地であるバジルが貿易でジェノバに運ばれ、後にジェノバ近郊でもバジル栽培が盛んになります
その後、エクストラバージンオリーブオイルや松の実など産地のものが合わさってバジルペーストが誕生します
やがて地方の名物の1つになり、イタリア料理として定着し、世界中へと広がっていきました
バジルペーストに入れる材料の基本は、イタリアを代表する4つの食材であるバジル、オリーブオイル、ニンニク、松の実です
そこにパルミジャーノチーズや羊の乳から作られるペコリーノチーズなどの硬質チーズ、塩を加えるのが一般的ですが、現在は、オリーブオイルと植物油を混合したり、松の実がわりにカシューナッツやクルミなどを使用したり、パルミジャーノチーズよりも熟成期間の短いグラナパダーノで代用したり、アンチョビを加えたりと、多くのバリエーションが見られます
すり鉢で仕上げるバジルパーティー
バジルの収穫のタイミングに合わせて、バジルパーティーを開いてみませんか?
フードプロセッサーを使えばあっという間にできてしまうバジルペーストですが、ここは、ゲストの方々にすり鉢を渡し、バジルをすり上げてもらいましょう
松の実とニンニクを潰したら、ざっとちぎったバジルを何度かに分けて加えてなめらかになるまですります
オイルを入れて、パルミジャーノチーズ、塩で調味します
バジルペーストができるタイミングを見計らって、パスタを茹で上げておけば、フレッシュな香りとともにみんなの笑みもこぼれることでしょう
新 規 |
¥4,200
【満足度&持続効果◎】しっかり脚の疲れ&むくみスッキリ60分¥4800→¥4200
|
このクーポンで 空席確認・予約 |
-
●2024-06-14
-
●2024-06-13
-
●2024-06-12
-
●2024-06-11
-
●2024-06-10
- 2024年6月分(14)
- 2024年5月分(30)
- 2024年4月分(29)
- 2024年3月分(31)
- 2024年2月分(29)
- 2024年1月分(31)
- 2023年12月分(31)
- 2023年11月分(30)
- 2023年10月分(31)
- 2023年9月分(30)
- 2023年8月分(31)
- 2023年7月分(31)
- 2023年6月分(30)
- 2023年5月分(31)
- 2023年4月分(30)
- 2023年3月分(31)
- 2023年2月分(28)
- 2023年1月分(31)
- 2022年12月分(31)
- 2022年11月分(30)
- 2022年10月分(31)
- 2022年9月分(30)
- 2022年8月分(31)
- 2022年7月分(31)
- 2022年6月分(30)
- 2022年5月分(31)
- 2022年4月分(30)
- 2022年3月分(31)
- 2022年2月分(28)
- 2022年1月分(32)
- 2021年12月分(32)
- 2021年11月分(29)
- 2021年10月分(31)
- 2021年9月分(30)
- 2021年8月分(30)
- 2021年7月分(30)
- 2021年6月分(29)
- 2021年5月分(30)
- 2021年4月分(30)
- 2021年3月分(31)
- 2021年2月分(28)
- 2021年1月分(32)
- 2020年12月分(33)
- 2020年11月分(30)
- 2020年10月分(31)
- 2020年9月分(31)
- 2020年8月分(30)
- 2020年7月分(31)
- 2020年6月分(30)
- 2020年5月分(32)
- 2020年4月分(30)
- 2020年3月分(31)
- 2020年2月分(29)
- 2020年1月分(31)
- 2019年12月分(34)
- 2019年11月分(31)
- 2019年10月分(31)
- 2019年9月分(30)
- 2019年8月分(31)
- 2019年7月分(31)
- 2019年6月分(30)
- 2019年5月分(31)
- 2019年4月分(6)
もっと見る
ココンフワット(Coconfouato)のクーポン
- 新規
- サロンに初来店の方
- 再来
- サロンに2回目以降にご来店の方
- 全員
- サロンにご来店の全員の方
全 員 |
選んでお得!【お疲れの貴方に】 セレクト80 ¥6400→¥5980 ¥5,980
|
全 員 |
選んでお得!【しっかりほぐしたい貴方に】 セレクト90 ¥7200→¥6680 ¥6,680
|
全 員 |
選んでお得!【いつもより少し贅沢に】 セレクト100 ¥8000→¥7180 ¥7,180
|
全 員 |
選んでお得【頑張ったご褒美に】セレクト120 ¥9600→¥8620 ¥8,620
|
全 員 |
選んでお得【頑張る自分に最高のご褒美を】セレクト180 ¥14400→¥12920 ¥12,920
|
新 規 |
【贅沢アロマ】くびれ&美BODYライン!リンパドレナージュ60分¥6000→¥5400 ¥5,400
|
※随時クーポンが切り替わります。クーポンをご利用予定の方は、印刷してお手元に保管しておいてください。