ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2022-12-29 08:50:38.0
- スーパーフード クルミ 1
- 今日はスーパーフード 『クルミ』 のご紹介です
クルミはナッツ類の中でもオメガ3脂肪酸が特に多いのが特徴です
オメガ3脂肪酸には、LDL(悪玉)コレステロールを減らす、体内の炎症抑える、血流を良くするなどの効果があり、体内では合成できないため食事からの摂取が必要な脂質です
脳機能を活性化させることもわかっており、認知症予防等も期待されています
他にも睡眠を司るホルモンであるメラトニンの生成を助けるトリプトファン、抗酸化成分、ビタミンミネラル類など、様々な栄養素が含まれています
ローストしたものや生の実を間食や料理のトッピングにして、取り入れましょう
クルミオイルをサラダのドレッシングなどに使うのもお勧めです
クルミとチーズとコーンのケークサレ
ケークサレとは、塩味の効いた甘くないケーキです
ホットケーキミックスを使えば簡単に作れます
卵、牛乳、チーズ、味噌は安眠効果のあるトリプトファンやビタミンB、カルシウムが豊富で、コーンとベーコンにもビタミンB、パセリにはビタミンBとカルシウムが含まれ、安眠へと導きます
材料(4人分)
玉ねぎ(小) 1個
ベーコン 60g
ニンニク 1片
コーン缶 1缶(120g)
卵 2個
牛乳 60ml
ホットケーキミックス 150g
くるみ、プロセスチーズ 60g
パセリ(生、みじん切り) 大さじ5
こしょう 適量
〈A〉
味噌、白ワイン 大さじ2
1、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切り、ニンニクはすりおろし、〈A〉と一緒にフッ素樹脂加工のフライパンに入れて、中弱火で15分ほどじっくりと炒めます
さらにコーン缶を汁ごと加え、水分がなくなるまで炒め、冷まします
2、オーブンを200度に予熱し、パウンド型にクッキングシートを敷いておきます
3、ボールに卵と牛乳を入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます
4、クルミは粗く刻み、プロセスチーズは5~10mmの角切りにして、パセリ、胡椒、1と一緒に3に入れて混ぜ合わせたら、2の形に流し入れます
5、200度のオーブンで40~50分焼きます。竹ぐしをさして、生地がつかなければ型から外し、あら熱が取れたら切り分けて器に盛ります
一言メモ
クッキングシートに切り込みを入れて型にピッタリ合うように敷くと、焼き上がりがきれいになります
パウンド型がなければ、バットやグラタン皿、マフィン型でも代用できます
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