ココンフワット(Coconfouato)のブログ
- ハーブ料理 ミントを使ったカクテル 1
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
清涼感のあるミントは、氷を浮かべたカクテルとよく合います
蒸し暑い夏や爽やかに過ごしたい時には、たっぷりのミントを使って手作りのカクテルを楽しみましょう
ミントの爽やかさは、酸味、甘み、苦味のあるドリンクにもぴったりです
カクテルとは、お酒やソフトドリンクやソーダ、ハーブやフルーツなどを混ぜ合わせた飲み物のことです
「カクテル」と言う言葉が初めて登場したのは18世紀にイギリスで発売された冊子だと言われていますが、「お酒に何かを加えて飲む」という事は古く紀元前から行われており、古代ギリシャ時代には、ワインにハーブを漬け込んで飲んでいたと伝えられています
カクテルには素材の組み合わせ方や作り方によって多種多様なものがあり、暑い季節には氷を入れて飲む清涼感のあるカクテルがお勧めです
食事との相性も良いフレッシュミントを使えば、口の中も気分も爽やかになることでしょう
ミントをたっぷりと使ったカクテルと言えば、キューバのハバナ発症と言われる、ホワイトラムをベースとした「モヒート」が有名ですが、他の酒もミントを合わせると夏にぴったりのカクテルになります
清涼感が強いペパーミントはこってりした料理の時に、優しい香りのスペアミントはあっさりした料理の時やカクテルだけで楽しむ時など等使い分けましょう
たっぷりミントのベーシックモヒート
モヒートの基本の材料はホワイトラム、砂糖、ライム、ソーダ、ミント、氷です
砂糖をブラウンシュガーにすればコクが増し、ガムシロップにするとすっきりとした甘さになります
本格的に作る場合は専用の道具でシェイクして作りますが、マドラー等で混ぜるだけでも十分に美味しく仕上がります
材料(1人分)
ライム 1/4個
ガムシロップ 大さじ1
ミント(葉) 20枚程度(+飾り用適量)
氷 適量
ホワイトラム 45ml
炭酸水 50~100ml
1、ライムは種を取り半分に切って、1つをグラスに果汁を絞ります。絞ったライムもグラスに入れます
2、1いにガムシロップとミントの葉を入れ、すりこぎ棒やスプーンの背を使ってミントの葉を軽く潰します
3、氷、ホワイトラムを入れ、マドラーなどで全体が均一になるように混ぜます
4、炭酸水を加えて再び軽く混ぜ、残りのライムと飾り用のミントを乗せます
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