ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2023-12-26 08:50:43.0
- 中医学 食材辞典 うなぎ 3
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
前回の続きから…
効果アップの組み合わせ
滋養強壮に
うなぎ+米
鰻丼にします
ともに気を養うので、一緒に食べることでエネルギーを補充でき、元気をつけることができます
老化防止に
うなぎ+卵
うまき(うなぎを中に巻いた卵焼き)にしていただきましょう
うなぎが腎を補い、卵が血の巡りを良くすることで、足腰が弱くなるのを予防します
体力不足を補う
うなぎ+ヤマノイモ
滋養強壮作用があり、「山ウナギ」とも呼ばれるヤマノイモ
うなぎと組み合わせることで、体力を補い、疲れにくい体を作ることができます
関節の痛みを解消
うなぎ+ごぼう
ともに関節の痛みを解消する作用があるので、膝の痛み、手足のしびれがある人に有効です
ごぼうの香りが食欲をそそる、うなぎの炊き込みご飯がお勧めです
血を補って美肌を作る
うなぎ+ほうれん草
うなぎとほうれん草には、血を補う作用があります
ともに美肌づくりに良い組み合わせで、肌にハリと艶がない人に適しています
蒲焼きの味を見て調味料を調節しましょう
うなぎとほうれん草の卵とじ
材料(2人分)
うなぎの蒲焼 半身
ほうれん草 1/3束
玉ねぎ 1/4個
卵 2個
山椒(好みで) 適量
〈A〉
水 1/2カップ
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
1、うなぎを縦半分に切ってから1.5cm幅に切る。ほうれん草は固めに茹でて冷水に取り、水気を絞って2cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、卵を解きほぐす
2、鍋に〈A〉の材料を入れて中火にし、煮立ったらうなぎ、玉ねぎ、ほうれん草を加えて3~4分煮る
3、卵を鍋に回し入れて蓋をし、半熟になったら火を止める。好みで山椒をかける
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