忍冬【スイカズラ】栄店《オイルリンパマッサージ×もみほぐし×足つぼ×ヘッドスパ》
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投稿日：2025-03-28 13:18:59.0
- 春の野菜で美味しくデトックス
春の苦味は体を目覚めさせる！
「春の皿には苦味を盛れ」ということわざがあるように、春野菜には独特の苦味を持つものが多くあります。
この苦味は、冬の間に溜め込んだ老廃物を排出し、体を活動モードに切り替えるための自然な作用なのです。
苦味の正体はアルカロイド
春野菜の苦味成分は、植物性アルカロイドと呼ばれるものです。これには、新陳代謝を促進し、抗酸化作用や解毒作用を高める効果が期待できます。
代表的な春野菜と効果
* 菜の花: 豊富なビタミン類や鉄分を含み、造血作用や免疫力向上に役立ちます。
* ふきのとう: 独特の香りと苦味が特徴で、食欲増進や消化促進の効果があります。
* たらの芽: 山菜の王様とも呼ばれ、カリウムや食物繊維が豊富で、デトックス効果が期待できます。
苦味を活かす調理法
苦味が苦手な方は、アク抜きをしたり、油で炒めたり、マヨネーズや味噌などの調味料と合わせるのがおすすめです。
旬の春野菜を積極的に食事に取り入れて、心身ともに軽やかな春を過ごしましょう。
・おまけ
「菜の花としらす、切り干し大根ゴマ和え」
材料（4人分）
菜の花 1袋
切り干し大根1/2～1袋
しらす 50g
白ごま 大1
すりゴマ 大1
しょうゆ 大3
砂糖 小1
菜の花はさっと茹でて水で冷やしてしぼる
切り干し大根は熱湯でもどして水気を切る
すべての材料を混ぜて和える。
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