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美ボディラボ(美Body Labo)のブログ
ビューティー
投稿日:2024-01-31 16:03:13.0
- 和のスーパーフード!?蕎麦を食べて美しく!?
- 蕎麦は、レジスタントプロテインと呼ばれる腸内フローラの改善に役立つアミノ酸や
抗酸化力の強いルチンというポリフェノールが含まれ和のスーパーフードともいえる食材です☆
1 腸内環境美化に
食品に含まれるタンパク質の各アミノ酸の比率を示す値をアミノ酸スコアと言います
必須アミノ酸を全て含む肉や魚、卵、大豆などはアミノ酸スコアが100となります
蕎麦は、アミノ酸スコアが92と、アミノ酸が豊富な食材です♪
さらに、蕎麦に含まれるアミノ酸は
私たちの腸では消化吸収できないレジスタントプロテインが多く含まれています!
レジスタントプロテインは、腸内で食物繊維と同じような働きをして
腸内環境美化に役立つタンパク質です☆
2 血管と血液の健康に
蕎麦に含まれるポリフェノール「ルチン」は
抗酸化作用はもちろん、毛細血管を丈夫にして血流をスムーズにする働きがあります!
そのため、手足などの末梢部の冷えの改善
血行不良からくる肩こりや腰痛などの緩和に役立つ成分です☆
この他、疲労回復や代謝に欠かせないビタミンB群も含まれ
同じ麺類であるうどんや素麺に比べ、栄養価の高い麺類と言えます!
・選び方
蕎麦と一言で言っても、そば粉の分量はそれぞれです
蕎麦の美容健康効果はそば粉に含まれるものですから
できればそば粉100%で作られた10割蕎麦を選びましょう☆
是非参考にしてみて下さい☆
美BodyLabo藤沢店
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美 Body labo
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