ヒップスクール(HipSchool)のブログ
プライベート
投稿日：2024-04-15 10:54:48.0
- 旬のお野菜！！
- こんにちは！！
ヒップスクールです！！
春先から６月にかけての旬のお野菜、アスパラガス！！
みなさん、もう召し上がりましたか？
シャキシャキの食感、ほんのり甘みのある味。すこーし苦いので苦手です。。。な方もいらっしゃるかと思います。
その苦味は鮮度が落ちると出てしまうとのことなのです！
また、鮮度が落ちることで、筋が硬くなってしまったりするそうです。
できるだけ買ってきたらその日のうちに食べ切ることがいいそうです。
選び方のポイントとしては、、、
濃い緑のもの、全体的にハリがあるもの、茎が太くて穂先まで硬く真っ直ぐなもの
だそうです！
すぐに食べきれない時は、塩茹でしてさっと冷水に（色止めのため）さらして冷凍保存で長持ちします。
解凍するには水に浸してゆっくり溶かすのがポイントだそうです。
旬の時期に美味しくアスパラを召し上がりましょう！！
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