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アイバランス(i-BALANCE)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-01-04 10:10:00.0
- お酒で胃を消毒はあながち間違いではないかもしれない
- 「ちょっと消費期限が切れたものでも、お酒と一緒なら消毒されるから食べて大丈夫でしょ」
こんな話をお酒の席で聞いたことがある人も多いのではないでしょうか？
いやいや、さすがにそれはないでしょうと思いきや、完全に間違いではなさそうです。
今回は「酒で胃を殺菌できるかもしれない」という研究をご紹介したいと思います。
人間にはそもそも強力な殺菌作用のある胃酸を持っていますが、食べ進めるうちに薄まってきてしまいます。
それならば同じように強力な殺菌作用のあるアルコールを取り入れれば殺菌効果が増して、薄まった胃酸の補助ができるのではないか。
そこで、酸に耐性のある細菌などに対して酸と低濃度エタノールの混合液による殺菌効果を調べてみました。
その結果、酸と低濃度エタノール、それぞれ単体では殺菌効果がほとんどみられなかったが、これらの混ぜて調べてみたところ、なんと殺菌効果が飛躍的にアップしたようです。
このことから本研究では、酸性度が強いお酒ほど殺菌効果が期待できると述べています。
おすすめされているのが赤ワインと梅酒。
アルコール度数もビールなどに比べると高めですし、確かに味も酸味が強い。
食前酒で赤ワインや梅酒が出されるのも納得です。
とはいえアルコールは体に対して害も多く、当然飲みすぎると体を壊します。
殺菌だ殺菌だといってパカパカ飲むのは控えましょう。
今回は「酒で胃を殺菌できるかもしれない」という研究をご紹介いたしました。
お正月に飲みすぎた方はしばらく休肝日を設けましょう。
ぼくもしばらくお酒は控えたいと思います。
【参考】
酒で胃を殺菌！？ 松岡達臣 論文ナビ
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