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ストーブ(STOBE)のブログ
プライベート
投稿日：2023-10-31 10:25:56.0
- 柿について
こんにちは！
渡辺です！
わたしの住んでいる地域は「柿」の文字が入るのですが、
先日歩いていたら柿がたくさん！！！
空の青と芝の緑に映えるオレンジ色に目を奪われました♪
柿には栄養が満点！
■ビタミンC
ビタミンCは水溶性のビタミンで、皮膚や骨、粘膜などの細胞をつなぐコラーゲンの生成に不可欠な栄養成分です。
鉄の吸収率を上げたり、免疫力を高めたりと、さまざまな働きがあります。
ビタミンCは、活性酸素の増加を抑える抗酸化作用があることも特徴のひとつです。
■カリウム
カリウムは、細胞の水分を維持したり、浸透圧を調整したりする必須ミネラルのひとつです。
体内のナトリウムを体の外に出しやすくするため、塩分のとりすぎを防ぐ作用があります。
柿を食べると、塩分過多を要因とするむくみや高血圧の改善が期待できるでしょう。
■β-カロテン
体内に取り入れられたβ-カロテンは、ビタミンAに変換されます。
ビタミンAは、皮膚の健康を維持する栄養素です。
肌荒れやニキビの改善が期待できます。
ビタミンAのさらなる働きが、粘膜を丈夫にすることです。
喉や鼻の健康維持につながり、風邪の予防に役立ちます。
ビタミンAとしての機能のほかに、β-カロテンに備わっているのが、強い抗酸化作用です。
■タンニン
タンニンは抗酸化作用があります。
柿を食べると抗酸化作用によって、生活習慣病や老化の原因となる活性酸素の増加が抑えられるでしょう。
また、タンニンはアルコールの分解を助ける働きがあります。
飲酒前に柿を食べると、二日酔い防止が期待できるでしょう。
優れた効能が期待できるタンニンですが、摂取量には気をつけなければなりません。
■食物繊維
柿に含まれる食物繊維の多くは、不溶性食物繊維です。
不溶性食物繊維の特徴は、高い保水性を有していること。
水分を吸収して大きくなった便が、腸を内部から刺激するため、便通が促進されます。
不溶性食物繊維が多い柿は、便秘改善に役立つ食材といえるでしょう。
干し柿にはさらに栄養が凝縮されているので、
栄養重視の方は干し柿がおすすめです！
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