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フィジオ 広島のブログ
ビューティー
投稿日：2024-05-16 14:10:38.0
- 皮ごと食べてアンチエイジング
- こんにちは。
フィジオ広島トレーナーの新川です。
果物の皮や野菜の皮、いつもきれいに向いて捨てていませんか？
生ごみとなってしまうそれらの皮は、もしかすると栄養の宝庫かもしれません。
今回は果物や野菜の皮に含まれる栄養の中で、ポリフェノールに着目してその効果と活用法をご紹介していきたいと思います。
ポリフェノールとは植物が光合成をするときにできる物質の総称で、自然界に5000種類以上存在すると言われています。
ポリフェノールは、ストレスを受けた時などに起こる消化管の炎症を食い止める、腸管におけるアミラーゼの働きを阻害して血糖値の上昇をお緩やかにする、腸における油脂の吸収を抑えるなどの効果を持っています。
消化管の働きが良くなることで便秘の改善や免疫機能の向上、肌荒れの改善が期待できるほか、糖質や脂質の吸収を緩やかにすることでダイエットにも効果を発揮するなど、アンチエイジングには欠かせない栄養素です。
ポリフェノールは植物に含まれていますが、特に皮に多く含まれていることがわかっています。
リンゴやブドウ、サツマイモなど皮をむいてしまいがちですが、皮が薄い品種を選んだり、ミキサーにかけてスムージーにしたりすることで難なく皮ごと食べることができます。
これから夏になり、紫外線や湿度など外的ストレスが増える中で、意識的に皮ごと食べる習慣を作ってみるのも良いのではないでしょうか。
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