日本人は食物繊維量が30％不足している：2023年5月31日｜カラダファクトリードンキホーテ二俣川店のブログ

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投稿日：2023-05-31 16:27:02.0

日本人は食物繊維量が30％不足している: 食物繊維は、炭水化物やタンパク質などの五大栄養素に次いで「第六の栄養素」といわれています。
食物繊維はおなかの調子を整え、便秘の解消に効果的です。
では、食物繊維とは具体的にどのような栄養素なのでしょうか。食物繊維についてご紹介します。

食物繊維が不足するとどうなるの？
○腸内環境の悪化
食物繊維の主な働きは、便通や腸内環境を整えることです。
食物繊維は水分を吸収して便の量を増やし、便の硬さを調整します。便の容量が増え適度な硬さで大腸が刺激され、排便がスムーズになります。
通常は炭水化物や脂質、糖質などの栄養素は小腸で吸収されます。
しかし、食物繊維は小腸では吸収されず大腸まで到達する難消化性の成分です。食物繊維は大腸に到達すると、腸内細菌によって分解されます。
善玉菌のエサとなって善玉菌を活性化させ、腸内環境を改善することに役立ちます。

食物繊維の上手な摂り方
ごはんには玄米や麦、雑穀を加えて食べる
食物繊維は精製されたもの（白米など）より、未精製のもの（大麦・もち麦・玄米など）のほうが多く含まれます。
玄米などは白米と一緒に炊飯器で炊ける商品も市販されているため、手軽に摂取できます。

また、大豆製品である納豆には不溶性・水溶性共に豊富な食物繊維が含まれています。
安価でスーパーなどでも入手しやすいため、普段の食事に積極的に取り入れることが可能です。

温野菜サラダにすると量が食べられる
野菜は生だけではなく、蒸す・煮るなどの調理方法によってカサを減らすことができます。
なかでも温野菜サラダは、電子レンジを使って短時間で効率的に調理が可能です。
仕事や勉強に忙しい生活のなかでも、それぞれに合った摂取方法を見つけて取り入れていきましょう。

果物などを使ってデザートにも工夫
特にドライフルーツは多くの食物繊維が含まれている食材です。
ヨーグルトのトッピングにしたり、シリアルに混ぜたりと工夫次第でさまざまな摂取方法を楽しむことができます。
つい手を伸ばしがちな間食も、チョコレートやお菓子ではなくドライフルーツにして甘みと共に食物繊維を摂取するのもおすすめです。