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ヌーベル アキューズ(nouvelle' acuse)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2020-07-10 15:15:16.0
- 本日の！豆知識☆ まごわやさしい
- 「まごわやさしい」の食材をご存じですか？
これは健康な食生活に役立つ、7つの和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにしたものです。
ま＝豆
ご＝ごま
わ＝わかめ
や＝野菜
さ＝魚
し＝しいたけ
い＝いも
今回その中の豆類、大豆製品についてご紹介します♪
ま＝豆
(納豆・小豆・黒豆・グリーンピース・油揚げなど)
大豆は畑の肉とも呼ばれていて、
植物性タンパク質の中で、最も動物性タンパク質に近いと言われている程、タンパク質が豊富です◎
豆類には便通を良くしてくれる、食物繊維も豊富に含まれています。
更に、大豆オリゴ糖が腸の中で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える手助けをしてくれるという相乗効果も持ち合わせています◎
食物繊維の力を発揮させるには、きなこや乾燥大豆で摂取するのがオススメです♪
そして、大豆に含まれる大豆ペプチドには、疲労回復や抗ストレスに加え、
痩せホルモンと呼ばれるアディポネクチンの分泌を促してくれる働きがあります◎
これは発酵食品の味噌や納豆で摂取するのがオススメです♪
食べ方として
納豆のお味噌汁や高野豆腐の煮物、
お酒のおつまみとして枝豆、
忙しい朝には豆乳でパパッと済ませたり、
ヨーグルトにきなこを加えて食べる、
スープやサラダにプラスするなど
様々な方法を試してみてください(^^)
日本人は、毎日約40gの豆類が不足しているようです…。
1日約100g以上を目安に摂取するよう心がけてみてください＼(^^)／
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