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新生堂整体センター 横浜店のブログ
- 木綿か絹か!?
- こんにちは、新生堂 横浜店です!
皆さん、お豆腐好きですか?
お豆腐は色々な料理に使いやすいですよね。また、カロリーも低く栄養もあるのでダイエット中にも食べる事ができ、良く活用されるのではないでしょうか?
知っての通り、豆腐には木綿豆腐と絹豆腐があります。それぞれの違いを見てみましょう!《製造の違い》
木綿 重石を乗せて水分を抜いて作る・・・ しっかりとした食感になる
絹 水分は抜かずに作る・・・ つるっとした喉越し
《栄養価の違い》
木綿 100g当たり73カロリー
タンパク質、脂質、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、食物繊維が豊富
絹 100g当たり56カロリー
カリウム、ビタミンB群が豊富
《適した料理の違い》
木綿 味が沁みやすいので煮物や揚げ出し豆腐に、また崩れにくいので麻婆豆腐にも最適です
絹 つるっとした食感が楽しめる冷奴やサラダ、味噌汁に最適です
汗ばむ季節になってきました。暑くて食欲がない時には、豆腐を活用してみて下さい!
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