コリぜろっくす 天山店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025-11-20 12:12:00.0
- サロンのつぶやき【GI食品1】
- 健康志向の高まりとともに、「グリセミック・インデックス」、略してGIという言葉を耳にする機会が増えました。GIとは、食品に含まれる糖質が体内で吸収され、どれくらいの速さで血糖値を上げるかを示す指標です。
特に注意が必要なのが、精製度の高い高GI食品です。これらは日常の食卓に溢れていますが、その影響を知ることで、より賢明な食品選びができるようになります。
精製された高GI食品とは？
これらの食品は、製造過程で穀物の外皮や胚芽といった、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な部分が取り除かれ、デンプンと糖質が主成分として残されたものです。
典型的な例としては、以下のようなものが挙げられます。
白いパンやうどん、白米
コーンフレークなどの一部のシリアル
砂糖が多く含まれる清涼飲料水や菓子
これらの食品は消化が非常に速いため、食べると体内で急速にブドウ糖に変わり、血糖値を一気に急上昇させます。
なぜ血糖値の「急上昇」は問題なのか？
精製された高GI食品を摂取し、血糖値が急激に上がると、私たちの体はこれをコントロールしようと、膵臓からインスリンというホルモンを大量に分泌します。
インスリンの主な役割は、血液中のブドウ糖を細胞に取り込ませてエネルギーとして使わせたり、余ったブドウ糖を脂肪として蓄えさせたりすることです。
1. 血糖値の乱高下
インスリンの過剰分泌により、今度は血糖値が急激に下がりすぎる**「血糖値スパイク」**と呼ばれる状態を引き起こすことがあります。これが、食後の強烈な眠気や倦怠感、集中力の低下の原因となることがあります。
2. 体脂肪の蓄積
インスリンが多く分泌される状態が続くと、体はブドウ糖を脂肪として蓄積しやすくなり、体重増加や肥満につながりやすくなります。
3. 体への負担増
長期的に見ると、インスリンを頻繁に大量分泌することは、膵臓に負担をかけ、生活習慣病のリスクを高める可能性があることが指摘されています。
賢い選択をするために
私たちの食生活から高GI食品を完全に排除するのは難しいかもしれません。しかし、意識して「低GI」や「未精製」の食品を選ぶことで、血糖値の上昇を穏やかにすることができます。
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投稿者
コリ ぜろっくす
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