アプロディーテのブログ
ビューティー
投稿日：2019-05-14 18:50:51.0
- たんぱく質は20種類のアミノ酸でつくられている
アミノ酸とはどんな物質なのでしょう？
体をつくっているたんぱく質は、20種類の『アミノ酸』でつくられています。
髪の毛や皮膚、血液、内臓などは全てたんぱく質が原料となっているのですが、『アミノ酸』の配列や長さが変わることで、髪の毛になったり血液になったり……いろいろな部位に変化しているのです。
この20種類のアミノ酸のうち、9種類は体内でつくることができません。
これを必須アミノ酸と呼んでいます。20種類の『アミノ酸』を全て摂取した場合と、9種類の必須アミノ酸のみを同じ量摂取した場合、どちらが筋肉の修復が早いと思いますか？
正解は、9種類。
体内に入った『プロテイン』(たんぱく質)は、まず『アミノ酸』に分解されるのですが、例えばホエイプロテインを飲んだとすると、消化されて血液の中でピークを迎えるのに2時間ぐらいかかるのです。
一方、9種類の『アミノ酸』を飲んだ場合は、空腹時の場合は20分ぐらいで濃度があがっていきます。
プロテインは栄養を補うために、筋肉を早く修復して運動のパフォーマンスを上げたいときには必須アミノ酸を補うのが最適なようです。
たんぱく質でもない、アミノ酸でもないのがペプチド
最後に教えて頂くのはペプチド。
アミノ酸がいくつかつながったものをペプチドと言います。
明確な決まりはないのですが、アミノ酸が100個以上つながっているものをたんぱく質、2～99個つながっているものをペプチドと呼んでいます。
たんぱく質と同じように栄養を補うという役割を持つほか、一部のペプチドには疲労を回復させる、免疫力を高めるといった機能的な役割をも持っているのが特徴です。
「『プロテイン』や『アミノ酸』、『ペプチド』は、体をつくる上で大切な物質。
これらをどういう目的で摂取しているのか、どうやって使い分けるのか、ということを理解しておくこと、ボディメイクやスポーツをする上で役に立つはずです
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投稿者
aphrodita
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