アプロディーテのブログ
- 昼食後に眠くなるのはなぜ?NO2
- ひと工夫!食後の眠気対策
ここまで食後の急激な血糖値の上昇が反動を生み、低血糖で眠くなるというメカニズムを説明しました。眠気対策としては、血糖値の急激な上昇を抑える食事が考えられます。キーワードは「ベジファースト」と「セカンドミール効果」です。
ベジファーストは、ベジタブルファーストとも呼ばれます。食事の際、最初に野菜を食べるという意味です。野菜を食べたあとで、たんぱく質や糖質を含んだものを順に食べていきます。なぜなら、野菜に含まれている食物繊維を消化するときには、糖質の吸収が緩やかになるので、血糖値の上昇も緩やかになるからです。そうすると、インスリンの分泌も緩やかになり、急激な血糖値の低下を防ぎます。眠気も起こりにくくなるでしょう。
セカンドミール効果は、トロント大学のジェンキンス博士が1982年に発表した理論。1日のなかで最初に食べた食事の内容が、2回目の食事における食後の血糖値に影響を及ぼすというものです。朝食で食物繊維の豊富な食品を食べると、昼食時の血糖値の上昇をコントロールできると言います。
ベジファーストでもセカンドミール効果でも、重要なのは食物繊維。どんな食べ物に食物繊維が多く含まれているのでしょうか。野菜以外では、キノコや海藻にも含まれています。納豆などの豆類もおすすめです。朝食では、ナッツやドライフルーツが入ったシリアルで食物繊維を摂っておくと、昼食でのセカンドミール効果が期待できます。昼食では最初に野菜類を食べることで、ベジファーストを実行できるでしょう。
逆に、眠気対策として昼食で避けたいのが炭水化物に偏った食事。麺類や丼物などは急激な血糖値の上昇を引き起こします。最初に野菜など食物繊維を含むものを食べることができ、たんぱく質も摂れ、炭水化物が少なめなメニューを選ぶ習慣をつけたいものです。
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