アプロディーテのブログ
- 女性に多い大腸がん予防にも。食物繊維の働きと食べ方
- お通じを整えるだけではない「食物繊維」の働き
食物繊維は体に吸収されることがありません。そのため、かつては体に必要ないと思われていた時代もありました。もちろんそれは大間違い!食物繊維は健康維持に欠かせない栄養素の一つ。今では、糖質、脂質、タンパク質の三大栄養素と、ビタミン、ミネラルに続く第六の栄養素として重要視されています。お通じを整えるだけではない食物繊維の働き、アナタはいくつ知っていますか?
「食物繊維」の主な働き
1.腸内環境を整える
食物繊維は人間の消化酵素では消化吸収することができません。そのため、食事で摂った食物繊維は分解されることなく腸に届き、便のカサを増し、腸壁を刺激して便通をよくする働きがあります。また、食物繊維は腸内細菌のエサとなり、免疫力向上など健康効果のある物質を作り出すこともわかってきています。腸は自律神経とも関わっているため、腸内環境が整うことでホルモンの分泌もスムーズに行われ、肌荒れなどの予防にもつながります。このように、食物繊維は多角的に腸内環境の改善に貢献しているのです。
2.有害物質の排泄
食物繊維には水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維があります。このうち不溶性食物繊維の中には、腸内で食品添加物や環境汚染物質などの有害物質、塩分やプリン体を吸着し、排出させる働きがあるものも確認されています。
3.大腸がん予防
食物繊維を十分に摂り、お通じが改善されて腸内環境が整い、さらに有害物質の排出がスムーズに行われることで、大腸がん予防にも。
4.コレステロールを抑制
食物繊維が腸内でコレステロールや胆汁酸を吸着、排出させるため、LDLコレステロール(悪玉)が減少。動脈硬化などの予防につながります。
5.高血糖予防
糖質を取り入れると血液中の糖が増え、血糖値が上がります。高血糖は食欲の乱れを引き起こしたり、長く続くと糖尿病や動脈硬化、肥満などの生活習慣病を招くことも。食物繊維は腸内で余分な糖を吸着し、糖質の吸収を穏やかにするため、食後血糖値の急上昇を予防できます。
6.肥満予防
肥満の原因となる脂質と糖質の摂り過ぎ。食物繊維は腸内で余分な脂質と糖質を吸着し、便として排出させる働きがあるため、肥満の予防につながります。また、食物繊維はかみ応えがあり、お腹に溜まるので、満腹中枢を刺激して食べ過ぎの予防にも役立ちます。
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