アプロディーテのブログ
- 「食物繊維」を含む主な食材
食物繊維には不溶性食物繊維、水溶性食物繊維の2種類があり、含まれる成分が異なります。偏らずバランスよく摂ることも大切なので、成分の特徴、主な食材をチェックしておきましょう。
不溶性食物繊維
・キチンキトサン
特徴:有害物質、余分な脂質などの排出を促進、血糖値抑制など
主な食材:未熟な果物、野菜
・ペクチン
特徴:有害物質の排出を促進、コレステロール抑制など
主な食材:未熟な果物、野菜
・セルロース
特徴:有害物質の排出を促進、善玉菌増殖
主な食材:ゴボウ、玄米、大豆、全粒粉
・β-グルカン
特徴:抗ガン作用、生活習慣病予防
主な食材:干しシイタケ、キクラゲ、シメジなど
・リグニン
特徴:コレステロール抑制
主な食材:全粒粉、いちご、梨、ラズベリー、豆類、ココアなど
・コーンファイバー
特徴:コレステロール・血糖値抑制
主な食材:トウモロコシの外皮、コーンファイバー添加食品
水溶性食物繊維
・アルギン酸
特徴:高血圧予防、コレステロール・血糖値抑制
主な食材:昆布、ワカメなどの海藻類等
・ペクチン
特徴:高血糖予防、コレステロール抑制など
主な食材:熟した果物
・グルコマンナン
特徴:満腹感アップ、高血糖予防、高脂血症予防
主な食材:グルコマンナンを添加したこんにゃく
・フコイダン
特徴:抗ガン作用、抗アレルギー、血圧抑制など
主な食材:モズク、昆布、ワカメなどの海藻類
・コンドロイチン硫酸
特徴:目の機能向上、関節を円滑に働かせる、肌の保湿、骨粗しょう症予防
主な食材:納豆、すじ肉、鮭、イカなどの軟骨
「食物繊維」の効果的な食べ方
少食で主食をあまり食べない人、糖質オフで主食を大幅に減らしている人は、食物繊維不足の可能性大!主食を雑穀米や玄米、十割蕎麦や全粒粉パンにするなどして、主食から摂れる食物繊維の量を増やしましょう。
食物繊維をしっかり摂っているのに便秘になりがち…という人は、水分が足りていないかもしれません。食物繊維は、腸内で水分を吸収して膨らみ、有害物質や余分な糖質、脂質などを吸着します。その際に水分が不足していると、うまく膨らむことができず、便は小さくカチカチ、コロコロに…。スルッと排便することができず、便秘になるのです。特に不溶性食物繊維は、水分をたくさん吸収するため、不足は禁物!
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