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エレファンテブランコ 一番町のブログ
ビューティー
投稿日：2024-02-05 16:15:06.0
- AGEsを抑える食材
- ○AGEsを抑える食材
AGEsを抑える食材には、
aリポ酸を含むほうれん草やトマト、
にんじん、プロッコリーなどの緑黄色野菜などがあります。
また、ブロッコリースプラウトやスーパースプラウト、
カリフラワー、キャベツ、ケールなどにはAGEsを
減少させる栄養素の代表格であるスルフォラファンが多く含まれています。
スルフォラファンの吸収率を高めるには
1. 口の中でよく噛む♪
2. 酵素を壊さないよう生で食べる
3. 加熱する場合は大根おろしと一緒に食べる
などのポイントがあります。
他にも、白菜、生姜、カブなど抗糖化作用のある野菜や、
大豆、こんにゃく、きのこ類、納豆や山芋などのネバネバした食材、
海藻類などもAGEsを抑える食材です。
キチン・キトサンには、体内のAGEs と結びつき、
体外への排出を助ける解毒効果の役割があることが発見されました。
こちらもスルフォラファン同様に積極的に取り入れたい食材です。
カマンベールチーズ、キノコ類、桜えび(甲殻類)などに含まれています。
ポリフェノールの一種であるケルセチンは玉ねぎに、
アントシアニンはクランベリーなどの紫色の濃いベリー系のもの、
特に皮の部分に含まれています。
どちらの栄養素も自画を時できます期があるときれており、
AGEsを形後の抑制や排出を促す役割を期待できます。
その他、
・食事はゆっくりと食べる
・食事を抜かない
・食べ過ぎに気をつける（食事は腹八分目）
・食べる順番に気をつける（野菜から食べる）
・ストレスをためない
・適度に運動する
・紫外線を過度に浴びない
・禁煙する
・お酒はほどほどにする
なども、抗糖化（糖化対策）につながります。
これらを意識し、老化対策を行いましょう！
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投稿者
齋藤
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