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めぐるからだのブログ
プライベート
投稿日：2025-10-27 14:02:21.0
- 寒くなると恋しくなる「もつ煮込み」
- こんにちは！朝晩の空気が冷たくなり、あたたかいものがうれしい季節になりましたね。
先日、月島を歩いていたら、「もつ煮込み定食」のお店が新しくオープンしていました。
湯気の向こうから漂う香りに、思わず足が止まりました。
体が自然と“温めたい”モードに切り替わっているのを感じます。東洋医学には「以臓補臓」という考え方があります。
これは、臓器に似たものを食べることで、その臓の働きを養うという知恵。
もつ（内臓）はまさにその代表です。
「肝、心、脾、肺、腎」
私たちの五臓の働きに対応するように、食材としての内臓もそれぞれの臓を助けると考えられます。
肝（かん）と胆：巡りを整え、気分の滞りをほどく
脾（ひ）と胃：食べたものをエネルギーに変える
肺（はい）と大腸：呼吸と排出を支える
腎（じん）と膀胱：生命力や水分の代謝を担う
たとえば、大腸は肺とつながっているので、腸を整えることは、呼吸を深くし、肌をうるおすことにもつながります。
冷たく乾いた空気が気になるこの季節にぴったりのケアですね。
じっくり煮込む料理は、素材の力をやさしく引き出し、体にも心にも染みていきます。
もつのうまみを含んだ煮込みは、内臓の働きを支えながら、体の芯までしみわたるような安心感があります。
「もつ煮込みを食べたい」と感じるのも、体が自然に“臓を補いたい”とサインを出しているのかもしれません。
これから寒さが増してくると、体はエネルギーを内に蓄える季節へと移っていきます。
内側をいたわりながら、無理せず、ぬくもりを大切に過ごしていきましょう。
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