ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2022-11-27 08:49:06.0
- 中医学 食材辞典 えんどう 2
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
前回の続きから…
リジン
体を作る上で必要な栄養素
必須アミノ酸の一種であるリジンは、人体の成長に欠かせない成分で、体の組織の修復を促し疲労を回復したり、肌の組織を整えたりする働きがあります
骨や血管を丈夫にする働きや、肝機能を強化し、脳細胞を活性化させる効果もあります
集中力を高める作用から、成長期の子供に積極的に食べさせたい食材とも言われています
さやえんどうにはグリンピースやそら豆の約2倍のビタミンKが含まれています
ビタミンKには止血作用や、骨にカルシウムを沈着させて丈夫に保つ働きがあります
さやえんどうの中の小さな豆は未成熟状態ですが、たんぱく質やアミノ酸などを多く含むため、野菜から摂りにくい栄養素を補給できます
体の組織の修復を促し成長を助けたり、肌の組織を整える効果などが得られます
えんどうのデータ
五味 甘
五性 平
帰経 脾・胃
体質 血虚・陽虚・陰虚・気滞・陽熱・水毒
食品成分表(可食部100g当たり)
タンパク質 3.1g
脂質 0.2g
炭水化物 7.5g
無機質
カルシウム 35mg
鉄 0.9mg
ビタミン
Βカロテン当量 560μg
B1 0.15mg
B2 0.11mg
C 60mg
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