ココンフワット(Coconfouato)のブログ
- 中医学 食材辞典 よもぎ 2
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
前回の続きから…
豆知識
油のにおい移りに注意して
よもぎは香りが強いため、天ぷらで食べる場合は、よもぎを揚げた油ににおいが移るので、最後にあげるなど工夫をしましょう
よもぎデータ
五味 辛・苦
五性 温
帰経 肝・腎・脾
体質 気虚・陽虚・血虚・お血・水毒
英名 Mugwort
和名、別名 蓬、フーチバー、ヨゴミ
エネルギー(100g中) 46kcal
糖質量(100g中) 0.9g
食品成分表(可食部100gあたり)
タンパク質 5.2g
脂質 0.3g
炭水化物 8.7g
無機質
カルシウム 180mg
鉄 4.3mg
ビタミン A βカロテン当量 5300μg
B1 0.19mg
B2 0.34mg
C 35mg
効果アップの組み合わせ
食欲増進に
よもぎ+もち米
茹でて刻んだよもぎをもち米に混ぜてよもぎ餅に
よもぎには体を温め、消化を促す作用があり、餅と一緒にすることでさらに胃腸の働きが良くなるので、食欲不振の人にオススメ
苦くてクセのあるよもぎも、食べやすくなります
胃の調子が悪い時に
よもぎ+じゃがいも
よもぎもジャガイモも胃腸の働きを助ける食材です
スープにして、相乗効果で弱った胃腸を回復させます
よもぎの香りが肝の働きをアップし、じゃがいもが気を補って、元気を与えてくれるので、体の疲れもとってくれる理想的な組み合わせです
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