ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2023-07-30 09:00:04.0
- 中医学 食材辞典 ズッキーニ 1
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
ズッキーニには、体にこもった余分な熱をクールダウンし、潤いを与える作用があります
イライラ、ほてり、のぼせ、口や喉の渇きを解消するので、暑い夏に積極的に食べたい食材の1つです
ただし、体を冷やす作用が強い寒性の食材なので、冷えを感じる時は、食べ過ぎに注意しましょう
また、体にできたしこりを取り、むくみを解消する働きもあります
リンパ節の腫れ、皮膚の湿疹、頻尿などの症状がある、水分代謝が乱れている時にも良いでしょう
熱っぽさを取り除き、潤いを補う効果があり、喉の渇きや空咳、イライラを鎮めるほか、お腹の張りも改善
肌を潤すことから、美肌効果もあります
クセがなく、サラダ、炒め物、煮物、揚げ物など、どんな調理法にも向きます
油を吸収しやすいので、炒め物や揚げ物にするときは事前に軽く塩をして水分を出しておきましょう
油の吸収を軽減します
ズッキーニに多く含まれる栄養素はカリウムで、体内の余分なナトリウムを体外に排出して高血圧予防などに効果を発揮します
ズッキーニの形はきゅうりに似ていますが、ペポカボチャの仲間です
ズッキーニと言う名前は「小さなかぼちゃ」を意味する通り、かぼちゃよりも少なめですが、β-カロテンやビタミンC、ビタミンEも含んでいます
完熟してから収穫するかぼちゃとは違い、開花してから5~7日目の未熟な実を食べます
育ちすぎると種子が大きくなり食感が落ち、加熱すると崩れてしまうので、20cm位で収穫します
果肉部分を切ったときに粘つくことがありますが、これは実から出る水分内の糖度が高い証拠
油を使った料理との相性が良く、イタリア、南仏料理には欠かせない定番野菜です
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恵庭市駒場町4丁目8-7
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