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ココンフワット(Coconfouato)のブログ

ビューティー
投稿日:2023-10-28 09:00:05.0
ハーブ料理 マイルドカレー粉を使った料理 2-3
こんにちは
Coconfouato  佐藤です
前回の続きから…

鶏肉とピーマンのカレーピラフ
じっくりと炒めたニンニクとタマネギにマイルドカレー粉を加えることで、スパイスの風味に甘みと旨み、香ばしさが加わります
米に鶏肉の肉汁とマイルドカレー粉の風味がしっかり染み込むように、じっくりと炊き上げましょう
スパイスの風味と鶏肉の旨味が調和した食欲をそそる逸品です

材料(3~4人分)
米 2合
鶏もも肉 200g
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/4個
赤ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1
マイルドカレー粉 大さじ1
トマトペースト 大さじ1
チキンブイヨン 小さじ1/2
塩 小さじ2/3
刻みパセリ 適量

1、米は洗って水気を切っておきます。鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩(分量外)をまぶします。ニンニクをつぶしてみじん切りに、玉ねぎもみじん切りにします。赤ピーマンは8mm角に切ります

2、フライパンにサラダ油を熱し、1のニンニクと玉ねぎを炒めます。タマネギに焦げ色がついたらマイルドカレー粉を入れて、1分炒めます。香りが立ったら鶏もも肉を入れてさらに炒め、鶏もも肉に9割火が通ったら、トマトペーストと塩をなじませます。米を入れて、さらに炒めます。

3、厚手の鍋に、2、赤ピーマン、水380ml、チキンブイヨンを入れてよく混ぜます。蓋をして、強火で4分炊いて、そのあと弱火で12分加熱します。火を止め、10分ほど蒸らします

4、器に盛り付け、刻みパセリを上から振りかけます



▼アクセス
恵庭市駒場町4丁目8-7
*黒いタイルのお家が目印です*

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 TEL:090-3399-8318
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投稿者
ココンフワット(Coconfouato) 佐藤 絵美

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