ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2024-02-01 09:01:44.0
- 中医学 食材辞典 あんず 1
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
肺を潤し、咳を止め、痰を切る作用があるため、喉の痛みに有効です
特に種子(仁)には強い咳止め作用があり、加工したものは漢方の「杏仁」で、漢方の生薬として有名で、杏仁豆腐等のデザートや化粧品、薬などに利用されています
酸味と甘味を持つアンズには、津液を作り出す作用もあります
喉の渇き、体の潤い不足にも良いでしょう
アンズは、スモモ、ナツメ、モモ、クリとともに、五臓の働きを整える「五果」の1つです
中でも腎の働きを高める作用があり、不眠、物忘れ、情緒不安などの症状を和らげます
肌の粘膜にも作用し、肌トラブルを改善するほか、食物繊維が豊富で腸を潤す働きもあるため、便通を良くします
また、β-カロテンを多く含み、免疫力を高める効果もあります
ただ、酸性が強く、食べ過ぎると胃壁を痛めるので、量は少量にしましょう
鮮やかなオレンジ色が美しく、酸味と甘味のバランスが取れた果物です
果物の中ではカロテンの含有量が多く、その高い抗酸化作用から、脳梗塞や心筋梗塞、老化の予防効果があると期待されています
またリンゴ酸やクエン酸などの有機酸に疲労回復作用が、アミノ酸の1種であるGABAにストレス軽減作用が期待できます
ドライにすると、ビタミンやミネラルの含有量はぐっと増えますが、カロリーも高くなるので、注意しましょう
豆知識
漢方では「杏仁(キョウニン)」
アンズの種子は杏仁と呼ばれる生薬で、アミグダリンを含み、咳止めや痰切りに用いられ、麻杏甘石湯(気管支ぜん息)や潤腸湯(便秘)などの漢方薬に配合される
干しアンズ
生のアンズが手に入るのは旬のわずかな時期だけです
乾燥させた「干しアンズ」なら、 1年を通して手に入りやすいので、コンポートや料理に使うと良いでしょう
種は食べないで
種子は漢方薬の原料ですが、生のままでは毒があるので食べないようにしましょう
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