ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2024-05-08 08:59:33.0
- 中医学 食材辞典 らっかせい 2
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
前回の続きから…
豆知識
記憶力アップや認知症予防に
レシチンは、脳の機能を高める神経伝達物質であるアセチルコリンの原料となる物質です
落花生にはレシチンが多く含まれているので、アセチルコリンが増えます
それによって、脳の活動が活発化し、記憶力の向上や脳の老化を防ぐ働きがあると考えられています
薄皮も食べる
薄皮にはポリフェノールの1種レスベラトロールが含まれています
抗酸化作用があり、美肌効果やアンチエイジング効果などが期待できます
コエンザイムQ10
細胞を生き生きと保つ
コエンザイムQ10はかつてビタミンQと言われたビタミン様化合物のことです
私たちがエネルギーを作り出すのに必須の物質で、不足すると細胞の中でのエネルギー作りが滞り、細胞本来の働きをしなくなってしまいます
体内を酸化ストレスから守るとともに加齢に伴い衰える細胞を若々しく保つ効果があります
徐々に体内で作られる量が減るため、食物から補給したい栄養素です
落花生の他にも大豆やくるみ、アーモンド、牛肉や豚肉、イワシなどの青魚にも含まれています
落花生のデータ
五味 甘
五性 平
帰経 肺・脾
体質 気虚・血虚・陰虚
英名 Peanut
和名・別名 落花生、ナンキンマメ
エネルギー(100g中) 295kcal
糖質量(100g中) 8.4g
食品成分表(可食部100g辺)
タンパク質 12.0g
脂質 24.2g
炭水化物 12.4g
無機質
カルシウム 15mg
鉄 0.9mg
ビタミン
A βーカロテン当量 5μg
B1 0.54mg
B2 0.09mg
C 20mg
効果アップの組み合わせ
晩秋の喉の不調を改善
落花生+生姜
落花生と生姜には、咳止め作用があります
また、生姜は肺を温めるので、秋が深まり寒さが増した頃に出る、から咳、喉の痛み、声枯れに良い食材です
落花生の生姜煮
材料(作りやすい分量)
生落花生(薄皮付き) 200g ※天日で乾燥させたもの
生姜の薄切り 30g
水 2と1/2カップ
塩 小さじ1
1、落花生はたっぷりの水(分量外)とともにボールに入れ、一晩置く
2、水を切った落花生、水、生姜、塩を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて30分茹でる
3、火を止めてそのままにし、粗熱が取れたらザルにあげる
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